Archives de catégorie : Expérimentation

Vinalia, fête du vin et de la cuisine antiques

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Le musée gallo-romain de Saint-Romain-en-Gal – Vienne organise depuis 2004 l’événement Vinalia, fête du vin et de la cuisine antiques. Cet événement qui fait la part belle à l’expérimentation archéologique et à la reconstitution historique, se déroulera cette année le dimanche 25 septembre de 10h à 18h. Le programme est à découvrir ci-dessous.

Programme Vinalia 2016

Sur le Domaine des Allobroges :

• 11h00 : vendanges des vignes du Domaine
• 14h30 : battage du blé

Sur la zone des pressoirs :

• 12h00 : présentation du banquet romain
• 12h30 : repas romain (réservation conseillée) tarif : 16 €, enfant : 10 €
• 16h : foulage et pressurage du raisin
• 16h30 : présentation du banquet romain

Rencontres avec des archéologues et spécialistes de 15h à 16h :
• 15h : Nicolas Monteix : le four à pain
• 15h20 : Les infondus : le four de verrier
• 15h40 : David Djaoui / Tony Silvino : Commerce de l’huile de l’olive dans l’Antiquité

Et toute la journée :
• Démonstrations artisanales : poterie, vannerie, tonnellerie…
• Archéologie expérimentale : fours à pain, four de potier, four à poix…
• Dégustations : bières artisanales, hydromel, vins AOP des vignobles de la vallée du Rhône et d’ailleurs…

Des ateliers pour les enfants (dès 5 ans) et pour les grands :
• Moulage d’argile
• Jeux romains
• Cuisine antique
• Promenade en âne
• Mets romains

MENU VINALIA 2016

SALLA CATTABIA : LEGUMES AUX CAPRES, OLIVES ET RAISINS
PISAM : POIS CASSES AUX EPICES
AGNUS TARPEIANUM : AGNEAU A LA TARPEIUS, SAUCE AUX DATTES, SARRIETTE…
FAR : ÉPEAUTRE AUX RAISINS DE CORINTHE
LUCUNCULUM : GATEAU AU MIEL, HUILE D’OLIVE ET FRUITS
PAINS A L’HUILE D’OLIVE

Boissons
1 verre au choix
MYRTITES Vin rouge aromatisé aux baies de myrtes
ou
ABSINTITES Vin blanc aromatisé à l’absinthe
ou
VALETUDO POTIO Jus de fruits à la cannelle
pour les enfants et adultes qui ne prennent pas de vin
NB : Le menu est le même pour les enfants
menu adulte : 16 €
menu enfant : 10 €
De 10h à 17h30 en continu sur le site
L’huile dans tous ses états :
• Présentation de l’AOP de l’olive de Nyons
• Reconstitution d’huiles parfumées
• Présentation d’objet en lien avec l’huile
• Présence d’archéologues, spécialistes de l’huile d’olive.

Les artisans du vin et de la cuisine :
• Reconstitution d’un four de verrier
• reconstitution d’un four à pain romain
• démonstrations de vannerie
• reconstitution de poterie antique
• cuissons expérimentales de céramiques
• reconstitution d’une stèle en lien avec l’huile d’olive

Le vin et gastronomie romaine :
• Évocation de l’alimentation du légionnaire, dégustation de posca
• reconstitution d’un four à pain de légionnaire et expérimentation de cuisson
• Démonstrations et expérimentations de cuisine romaine
• Reconstitution d’une taverne romaine
• Atelier de confection de mets romains
• confection de defrutum.
• Atelier sur les arômes du vin romain
• Présentation des légumes, fruits et plantes aromatiques utilisés dans la cuisine antique
• L’huile et la médecine dans l’Antiquité
• Présentation du banquet romain

Les boissons et la gastronomie des autres civilisations antiques
• présentation de l’alimentation et de la consommation du vin à l’époque grecque.
• Présentation de l’alimentation et de la consommation de bières et vin à l’époque gauloise
• Démonstrations de cuisine gauloise
Des dégustations :
• Dégustation d’huile d’olive française
• Dégustation d’huile d’olive d’AOP méditerranéennes
• Dégustations des vins à l’antique des Vinalia 2014
• Dégustations de vins modernes vinifiés ou élevés en céramique
• Dégustations des vins AOP Côte-Rôtie et Condrieu
• Dégustations des Vins de l’association Vitis Vienna
• Dégustations d’hydromel
• Dégustations de bières artisanales
• Dégustations de pains
Pour aller plus loin :
• Rencontre avec des archéologues spécialistes des boissons antiques
• Rencontre avec des archéologues spécialistes des céréales et des pains antiques
• Rencontre avec des archéologues spécialistes de l’huile d’olive
• Présentation et parcours sur les cépages du Domaine des Allobroges
• Présentation du label « Vignoble et Découverte »
• Présentations des teintures végétales antiques
Exposition dans le hall du musée :
– Les fondus du vin du Beaujolais bande dessinée, Bamboo éditions

Informations pratiques
Musée gallo-romain de Saint-Romain-en-Gal – Vienne
RD 502 – 69560 Saint-Romain-en-Gal
Tarif journée : 8 € plein tarif / 5 € tarif réduit / gratuit pour les – de 18 ans
(Billets en pré-vente à l’accueil du musée)
Renseignements : 04 74 53 74 01
À moins de 30 minutes de Lyon / Accès A7 sortie Vienne
Parking à proximité et aire de pique-nique sur le site archéologique

 

Archéologie expérimentale : le mythe d’Orphée

Archéologie expérimentale : le mythe d’Orphée

La présentation de nos recherches en céramologie médiévale appliquant des protocoles sur des temps « longs » (25 ans) permet de disposer d’un regard critique et subjectif sur nos propres démarches, leurs motivations, leurs finalités et leurs résultats.

Texte proposé par Dominique Allios[1], Laurence Cornet[2], Nominoë Guermeur[3], Antoine Cocoual[4] et Claudia Sciuto[5]

Cet article est associé à un film de 23 mn.

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Film : archéologie expérimentale à Bélesta, le mythe d’Orphée

Depuis 1984, des archéologues, des potiers et des céramistes se retrouvent au mois de mai pour les journées de la céramique de Bélesta où des expériences grandeur nature sur la céramique ancienne sont réalisées en même temps que des animations avec des céramistes contemporains.
Une réplique de four traditionnel portugais contemporain a fonctionné pendant une dizaine d’années puis a été abandonnée et partiellement détruite. Par la suite, une équipe d’archéologues s’est attachée à le fouiller. Les résultats de leurs analyses et interprétations ont été confrontés avec les expérimentateurs.

Lien vers l’article

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Reconstruction d’un four à pain « pompéien » – 1 – protocole

En mai 2014, après un premier contact avec Christophe Caillaud (Musée Gallo-Romain de Saint-Romain-en-Gal-Vienne) pour présenter aux Vinalia de septembre 2014 les résultats des travaux menés dans le cadre du programme « Pistrina – les boulangeries de l’Italie romaine », le projet de la reconstruction d’un four à pain « pompéien » a été lancé. Cette initiative répondait d’une part aux volontés d’extension des activités de valorisation au sein du Musée Gallo-Romain, d’autre part à la possibilité d’éprouver certaines questions et hypothèses développées dans le cadre de l’étude des boulangeries pompéiennes.

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Construire un four à pain « pompéien » en images

Entre juillet et septembre 2015, un four à pain, reprenant les principes architecturaux des fours pompéiens, a été construit dans le parc du Musée gallo-romain de Saint-Romain-en-Gal-Vienne.

Construction_Four2015-07-03 10-08-54 Cliché N. Monteix - 2015

Des images en attendant le récit de la construction et sa critique.
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